Im Rahmen eines von HessenHub ehemals “digLL” geförderten Projektes haben Studierende der Hochschule Geisenheim und der Hochschule Fulda im Jahr 2021 Online-Lernmodule für das Themengebiet der Brauereitechnologie erstellt. Als Autorentool wurde dabei die an der Frankfurter Goethe-Universität entwickelte LernBar eingesetzt. Mithilfe dieses Werkzeugs konnten sowohl Videos und Grafiken als auch verschiedene interaktive Elemente in die didaktische Struktur der Kurse eingebettet werden.
Der inhaltliche Fokus der Lernmodule lag dabei auf den wichtigsten biochemischen Prozessen während des Mälzens und Brauens. Dabei wurden unter anderem Vorgänge wie die Amylolyse (Maischen) oder die Isomerisierung der α-Säuren (Würzekochen) behandelt.
Das „Webiernar“ wird an der Hochschule Geisenheim ergänzend zur Vorlesung Brauerei (Prof. Dr. Bernd Lindemann) angeboten und ist für alle Studierenden im Bereich Open Educational Resources (OER) auf der hochschuleigenen Lernplattform ILIAS abrufbar. Im Jahr 2022 wurden im Rahmen des studentischen Projekts Brew@Home zusätzlich 20 Brau-Sets mithilfe von QSL-Mitteln beantragt, welche von den Studierenden gegen ein kleines Pfand ausgeliehen werden können. Mithilfe einer in Form eines Lehrvideos zur Verfügung gestellten Anleitung können die Studierenden auf diese Weise auch praktische Erfahrungen im Herstellungsprozess von Bier sammeln. Beide Projekte erweitern seitdem erfolgreich die Vorlesung um asynchrone Inhalte und bieten den Studierenden die Möglichkeit, sich auf freiwilliger Basis vertiefend mit den Vorlesungsinhalten auseinanderzusetzen.
Die Digitale Kaffeerunde wird am Dienstag, den 24. Oktober 2023 von 15:00 – 16:00 Uhr stattfinden.
Für die Planung bitten wir um Anmeldung per E-Mail bei der gemeinsamen Servicestelle (kaffeerunde.postfach[at]hessenhub.de). Im Anschluss erhalten Sie Ihren Zugang zum Videokonferenzraum.
Leiten Sie diese Einladung sehr gerne an Interessierte aus den projektbeteiligten Hochschulen (HessenHub) weiter. Informationen zu weiteren Veranstaltungen erhalten Sie unter https://www.hessenhub.de/netzwerk-und-news/digitale-kaffeerunde/